Vietämme itsenäisyyspäivää perinteisesti kotona. Mies katsoi Tuntemattoman sotilaan ja Linnanjuhlia katsotaan yhdessä, ainakin sivusilmällä. Joka vuosi keitetään glögiä, syödään suomalaista suklaata ja tehdään jotain hyvää naposteltavaa.

Jo muutamana vuotena olen tehnyt porotäytteisiä ruisnappeja. Kylmäsavuporoa tulee ostettua vain juhlapäivinä (koska se on niin kallista), joten se sopii hyvin tähän iltaan. Poro ja ruis sopii muutenkin hyvin Suomea juhlistavaan iltaan.

Ruisnappeihin tarvitset:

100g Kylmäsavuporoa

125g Piparjuuri-tuorejuustoa

100g Ranskankermaa

1/2 Punasipulia

Tuoretta persiljaa

Ruisnappeja 

Pilko poro, punasipuli ja persilja pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja annostele ruisnappien päälle. Koristele persiljalla.