Rakastatko maapähkinävoita? Jos rakastat, niin tässä on sinulle älyttömän hyvä porkkanasosekeiton ohje. Tämä porkkanasosekeitto on ihanan pehmeää ja srirachan tulisuus kruunaa sen maun. Itse tykkään todella tönköstä sosekeitosta, kuten kuvasta näkyy.

Tarvitset:

1kg porkkanaa

1prk kookosmaitoa

1dl sokeroimatonta maapähkinävoita (esim. Amona)

Vettä

2tl kasvisliemijauhetta

cayennepippuria tai tuoretta chiliä

mustaapippuria

Tarjoiluun srirachaa

Kuori ja pilko porkkanat, keitä kypsiksi. Ota osa keitinvedestä talteen ja kaada loput pois. Soseuta porkkanat, lisää kookosmaito ja maapähkinävoi. Sekoita ja lisää keitinvettä, kunnes koostumus on sopiva. Mausta, kiehauta ja tarjoile srirachan kanssa.